但自古以来，汉人吃猪蹄子的方法不外乎卤和炖，吃法太平常，没有新鲜感、而一品状元烤蹄传承了古高丽国的另类吃法：烤猪蹄。工艺别出心裁，猪蹄别有风味，美味又滋养。它把传统文化和时尚相结合，成为当今餐饮界独特的风景，令天下食客都蜂拥而至。一品状元烤蹄的用料一和烤制工艺都精确加以量化和标准化，标准化操作包学包会，无需聘请大厨也照赚不误。一品状元烤蹄独特工艺能做到分分钟出餐，极速出餐，为你带来一波又一波的财富，经营一品状元烤猪蹄，10几平米就能立店，不到7天就可开业，独家美味和优质服务，让你一开业就拥有四季火热的好生意。
一品状元烤蹄独家秘制配方，精选48余种名贵中草药、独家酱料调制而成。无需腌制，调味简单。精心烤制大约5分钟，外加花生芝麻等裹制而成，让人看着就流口水。金黄的烤蹄入口既有卤料的香味又有孜然等烧烤佐理的独特香味，咬一口皮酥肉嫩、肥而不腻，咬一口口齿留香。一品状元烤蹄板筋切的很薄所以很入味，口感特别有嚼劲。一品状元烤蹄，多风味、不油腻、更健康，是都市丽人的首要选择。女人食后可美容养颜，男人食后可壮腰补膝，被称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。